拼音 | jiǔ shí suān | 注音 | ㄐㄧㄡˇ ㄕˊ ㄙㄨㄢ |
首字母 | jss | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | - | ||
反義詞 | - | ||
基本解釋 | 1.有機化合物。無色晶體,味很酸,溶於水﹑酒精和乙醚。葡萄和梨中含量最多,有助消化和緩瀉作用。供製藥品﹑媒染劑﹑發酵粉等。也叫果酸。 |
酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在於多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。作為食品中新增的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是飲料新增劑。也是藥物工業原料。在制鏡工業中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。