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酸敗 酸敗的意思 酸敗怎麼讀
“酸敗”詞語拼音為:suān bài,注音:ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ,首字母:sb,“酸敗”的詞性為:形容詞,近義詞:變質、腐敗、變壞、發酵、變臭、腐爛、敗壞、惡化 ,反義詞:新鮮、清新、正常、健康、未變質、未腐敗 ,基本解釋:1.發酸變質。
拼音 suān bài 注音 ㄙㄨㄢ ㄅㄞˋ
首字母 sb 詞性 形容詞
近義詞 變質、腐敗、變壞、發酵、變臭、腐爛、敗壞、惡化
反義詞 新鮮、清新、正常、健康、未變質、未腐敗
基本解釋 1.發酸變質。
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酸敗” 網路解釋 補充糾錯

酸敗俗稱哈喇。油脂在貯藏時由於與空氣等作用發生氧化而進一步分解產生異臭味的現象。主要由於油脂中不飽和脂肪酸發生自動氧化,產生過氧化物,並進而降解成揮發性醛、酮、酸的複雜混合物。一般酸敗後油脂的密度減小,碘值降低,酸值增高。

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