蜜酒是漢語詞語，意思是用蜂蜜釀造的酒。亦泛指甜酒。蜂蜜酒含有豐富的果糖、有機酸、活性肽、酶類、抗菌 素、多種人體必需的礦物元素和維生素等營養成分。這些溶於水中的小分子營養物質，極易被人體吸收，可迅速參與機體代謝，及時有效地補充人體所需養分，使老弱病人、過度體能消耗者很快恢復體力。因此，以蜂蜜為原料釀造的蜜酒對人體具有很強的保健價值。