凍石，簡稱“凍”。是用於雕刻工藝品和印章的材料，晶瑩潤澤，可分為多種凍石。凍石也可理解為冷凍的石頭。透明或半透明肉凍狀的塊狀葉蠟石、地開石。按色調分為白凍、烏凍、黃凍、粉凍、灰凍、黑白彩、黃白彩等。

色形有團塊狀、條帶狀、星點狀、雲霧狀等形態。其質地、透明度、顏色好壞、血度(含辰砂與否及量比、分佈)、色澤鮮豔程度以及形態等評價標準，在各礦山並不一致。含辰砂的已列為另一亞種——雞血凍。