拼音 | shēng cài | 注音 | ㄕㄥ ㄘㄞˋ |
首字母 | sc | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 萵苣、油麥菜、生菜心、生菜薊、生菜葉、生菜頭、生菜苗 | ||
反義詞 | 熟菜、炒菜、煮菜、烤菜、炸菜、醃菜、燻菜 | ||
基本解釋 | 1.鮮菜;青菜。亦特指不烹煮而生吃的蔬菜。常用有萵苣﹑芹菜﹑香菜等。 |
生菜(var. ramosa Hort.)葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密整合甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。
生菜傳入中國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多,近年來,栽培面積迅速擴大,生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
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