“酢菜”詞語拼音為：zuò cài，注音：ㄘㄨˋ ㄘㄞˋ，首字母：zc，“酢菜”的詞性為：名詞，近義詞：泡菜、醃菜、鹹菜、醃製菜品，反義詞：新鮮蔬菜、生菜，基本解釋：1.二年生草本植物，芥菜的變種。葉橢圓或卵圓形，莖膨大成瘤狀，可食。用此莖加香料﹑辣椒等，醃製成副食品，為四川名產之一，現各地均有之。原產尼泊爾，唐代傳入我國。通稱榨菜。