拼音為“gān shuǐ”

飯館，家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起（比如說桶裡）混合，那些剩飯菜就叫做泔水，也叫潲水又稱餿水。城市泔水是指人們在飯店、餐廳、學校、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜，包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裡廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。城市泔水普遍採用不規範的鐵桶或塑膠桶等容器收集， 人力三輪車等工具運輸。最好不亂扔泔水，對環境造成極大的危害。