拼音 | zhí wù yóu | 注音 | ㄓˊ ㄨˋ ㄧㄡˊ |
首字母 | zwy | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 植物脂肪、植物脂、植物油脂、植物性油、植物脂肪油 | ||
反義詞 | 動物油、動物脂肪、動物脂 | ||
基本解釋 | 1.從植物種子或果實中壓榨或提煉出來的油,如豆油﹑麻油﹑桐油﹑蓖麻油﹑椰子油等。有的供食用,有的是製造潤滑油﹑油漆等的重要原料。 |
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分佈於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高階脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使面板滋潤有光澤。