物態（state of matter）,學名聚集態，是一般物質在一定的溫度和壓強條件下所處的相對穩定的狀態，通常是指固態、液態和氣態。物質的上述三種狀態是可以互相轉化的。譬如水（液態），冷的時候會結成冰（固態），加熱到較高溫度時，會變成蒸汽（氣態）。

除了上述三種物態以外，有人增加了等離子態、超固態和玻色-愛因斯坦凝聚態。當氣體中分子運動更加劇烈，成為離子、電子的混合體時，稱為等離子態；當壓強超過百萬大氣壓時，固體的原子結構被破壞，原子的電子殼層被擠壓到原子核的範圍，這種狀態稱為超固態；有些原子氣體被冷卻到納開（10K）溫度時，被稱為氣體原子（玻色子）都進入能量最低的基態，稱為玻色–愛因斯坦凝聚態。

其它還有超流態，超導態，超氣態等非常規基態。