油糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃,廣泛分佈於山西,陝西關中地區,河北,北京等地區。是使用油炸的一種糕點,呈橢圓形狀,餡一般是紅糖或者白糖,油糕吃起來既甜又軟綿,陝北民歌《山丹丹花開紅豔豔》中對此就有生動的描述。油糕色澤金黃,細膩柔軟,經久而不變色不變質,屬純天然綠色食品。