南糖是潮汕地區傳統名點之一，其中最出名的當屬普寧南糖。

南糖選料精闢，工藝獨特，貨真價實，別有風味。其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優質麥芽糖和白砂糖。製作時把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下鍋加熱，使熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然後把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。