土壤學是以地球表面能夠生長綠色植物的疏鬆層為物件，研究其中的物質運動規律及其與環境間關係的科學，是農業科學的基礎學科之一。主要研究內容包括土壤組成；土壤的物理、化學和生物學特性；土壤的發生和演變；土壤的分類和分佈；土壤的肥力特徵以及土壤的開發利用改良和保護等。其目的在於為合理利用土壤資源、消除土壤低產因素、防止土壤退化和提高土壤肥力水平等提供理論依據和科學方法。

辭源，英語pedology源於希臘語的pedon(土地)。