拼音 | sōng huā dàn | 注音 | ㄙㄨㄥ ㄏㄨㄚ ㄉㄢˋ |
首字母 | shd | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | - | ||
反義詞 | - | ||
基本解釋 | 1.用石灰﹑黏土﹑鹽水﹑稻殼等攪勻,包在鴨蛋或雞蛋的殼上,使之凝固變味而製成的蛋。因蛋清上呈現松針形的花紋,所以叫"松花蛋",亦稱"松花彩蛋"。省稱"松花"。俗稱"皮蛋"﹑"變蛋"。 |
松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,微鹹,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。
經過特殊的加工方式後,松花蛋會變得黝黑光亮,上面還有白色的花紋,聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來,是人民群眾喜歡的美食之一。