sōng pí ㄙㄨㄙ ㄆㄧˊ 松皮

松樹皮。古時經制作，可為菜，亦可入藥。 金 朱弁 有《北人以松皮為菜予初不知味虞侍郎分餉一小把因飯素授廚人與園蔬雜進珍美可喜》詩。 明 李時珍 《本草綱目·木一·松》：“老松皮內自然聚脂為第一，勝於鑿取及煮成者。”

現代醫學中研究中，松皮的提取物是從松樹皮中提取的多酚類物質，主要活性成分是前花青素的低分子聚合體。這是一種呈棕紅色的粉末，含前花青素大於95%。前花青素是目前世界上所發現的作用最強的天然抗氧化劑，能去除體內自由基。前花青素不但能清除自由基，還能抗紫外線等。現已越來越多地作為食物增補劑和防紫外線原料，用於保健食品和化妝品。