皮衣是採用動物皮經過特定工藝加工成的皮革做成的衣服，主要作用是防寒，皮衣採用的製作原料有牛皮、羊皮、蛇皮、魚皮等動物皮。

皮衣皮質柔軟，沒有殘疵點，色彩均勻，沒有明顯色差，有光澤，顏色協調。皮革及其製品的市場潛力是很大的，全球皮革總需求量約為1.0億平方米，相當於3億張牛皮（標準皮）的產量，中國皮革產量摺合標準皮近7000萬張，約佔全球皮革產量的23.33%。