火神是民間俗神信仰中的神祇之一，中國民間信仰和傳說中最著名的火神為祝融。中國各族都有火神祭祀的風俗，由於地區不同，歷史文化不同，對火神有不同的認識和解釋。中國史上記載和各民族傳說中的火神形象和來歷行事差異甚大，相關的信仰民俗也有不少區別，甚至在火神崇拜緣何而起這一關鍵問題上，專家們的觀點也互相有分歧，相爭不下，沒有一個統一的說法。