“牛筋”詞語拼音為：niú jīn，注音：ㄋㄧㄨˊ ㄐㄧㄣ，首字母：nj，“牛筋”的詞性為：名詞，近義詞：牛腱、牛膝、牛肉筋、筋絡，反義詞：牛肉、牛骨、牛肉塊、牛肉片，基本解釋：1.牛肌腱或骨頭上的韌帶。 2.比喻倔強固執。 3.木名。花葉皆如楝而細小，多植庭園中供觀賞。材可為弓弩幹。又取汁漬米作烏飯，食之健。又名南燭。