冬青（Ilex chinensis Sims）：常綠喬木，是一類開花植物，同時也是冬青科之下的只有一屬，樹皮灰色或淡灰色，有縱溝，小枝淡綠色，無毛。葉薄革質，狹長橢圓形或披針形，頂端漸尖，基部楔形，邊緣有淺圓鋸齒，幹後呈紅褐色，有光澤。花瓣紫紅色或淡紫色，向外反捲。果實橢圓形或近球形，成熟時深紅色。

冬青高度大約是2到25米，分為喬木和灌木。廣泛分部於亞洲、歐洲、非洲北部、北美洲與南美洲。在中國主要分佈於長江流域以南各省區。 種子及樹皮可供藥用，為強壯劑；葉有清熱解毒作用，可治氣管炎和燒燙傷；樹皮可提取栲膠；木材堅硬，可作細工材料。 樹皮含鞣質，原兒茶酸、揮發油等。該樹為國家重點保護植物。