風雞又名帶毛風雞,是正宗農家土菜之一,採用風乾的方式將大公雞腋透後取出烹調食用,具有臘香馥郁,雞肉鮮嫩的特點,最宜佐酒。最神奇之處在於其食用時,無需任何作料,只需放入冷水中煮沸,就可以得到一鍋美味的食物。