灶稅是以爐灶為課徵物件的一種稅。1662年英國曾開徵此稅，當時的法令規定，凡房屋中有一灶者，徵稅二個先令。其主要精神是人人有住所，人人都須負擔房屋稅。“有屋即有人住、就要吃飯，要吃飯就得有灶頭” ，因此以爐灶為課徵物件實質，就等於徵了房屋稅。灶稅的開徵反映了當時新興資產階級企圖開闢消費稅的意向。但灶稅是一種極其粗糙和不公平的消費稅，它見灶即徵，既不問同灶的人口多少，也不顧灶戶居屋面積的大小，更不考慮納稅人有無負稅能力，負擔很不合理。灶稅一開徵，便遭到人們強烈反對，終於在1688年，被迫廢止。