“釀母菌”詞語拼音為：niàng mǔ jūn，注音：ㄋㄧㄤˋ ㄇㄨˇ ㄐㄩㄣ，首字母：nmj，“釀母菌”的詞性為：名詞，近義詞：酵母菌、酵母、酒精菌，反義詞：無，基本解釋：1.酵母。真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內有細胞核﹑液泡等。釀酒﹑制醬﹑發麵等都是利用酵母引起的化學變化。