百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以“百片合成”而得名。百合來源於植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，為常用中藥，最早記載於《神農本草經》,被列為中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。

蒜腦薯，味道甘甜，色白肉嫩，可蒸可煮，和肉更佳。蒜腦薯味甘性平，有溫肺止嗽、養陰清熱、清心安神、利大小便等功效，尤其對治療心肺疾患為佳。