面豆是獨具特色的豫西三門峽地區傳統麵食小吃,其採用手工工藝,用精製的小麥面經過揉麵、發酵、搓揉成條、刀切成如大豆一樣的顆粒、用白綿土做介質焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有養胃、開胃的作用,就成為豫西一帶人出行遠遊和重大節日待客的特色小吃。