“餚肉”詞語拼音為：yáo ròu，注音：，首字母：yr，“餚肉”的詞性為：名詞，近義詞：，反義詞：，基本解釋：淨肉經食鹽及硝酸鈉醃製後，再用鹽水煮熟，取出壓緊製成的特色肉製品。香濃味美。以江蘇鎮江所產最為著名。