1.酒名。以黃柑釀就。

2.詞碑名。即《沁園春》。詳"沁園春"。

每年的立春日，是宋代百姓重要的節慶。在這一天，人們烹牛宰羊，蒸制春餅，不亦樂乎。是年立春，為了慶祝春光正好，國泰民安，安定郡王以皇家宮廷特製工藝用柑橘釀酒邀天下百姓同慶，這個酒就是“洞庭春色”。安定郡王廣邀天下文人雅士共品宮廷御酒，蘇軾就是其中之一。好酒之徒如蘇東坡，在飲用了“洞庭春色”之後大讚不已，稱其為大宋三絕，色香味無一不稀世罕有。於是大文豪當即作詩《洞庭春色》，對此酒的讚譽一直流傳，如今華橙原釀繼承了“洞庭春色”，才得以傳世至今。