麥粥又名玉米粥，玉米糊。

它主要原料是玉米、白糖或精鹽等（白糖或精鹽是由個人的喜好定）。

製作方法：先將幹玉米碾成粉狀（用打粉機打成粉），並把15g玉米粉用適量水浸泡20~30分鐘；再把1kg的水燒至90~100℃，然後將浸泡過的玉米粉連同浸玉米粉的水一起倒進剛才燒開水的鍋裡，且一邊攪勻一邊慢火加熱燒40分鐘，讓其成糊狀，但要主意不要太稠了，最後便可食用。

作用：滋陰養顏，健脾養胃，常食可延年益壽。

適用範圍：老少隹宜