“麥芽”詞語拼音為：mài yá，注音：ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ，首字母：my，“麥芽”的詞性為：名詞，近義詞：麥粒、麥子，反義詞：麥秸、麥草，基本解釋：由大麥發芽而成的產物。富含澱粉酶，能使澱粉轉變成麥芽糖及糊精。廣泛應用在飴糖、啤酒和酒精等工業中作糖化劑。亦可供藥用。