“煎蒸”詞語拼音為：jiān zhēng，注音：ㄐㄧㄢ ㄓㄥ，首字母：jz，“煎蒸”的詞性為：動詞，近義詞：油煎、 乾煸、 煎炒、 煎炸、 煎烤、 煎燉、 煎炒烹炸、 煎煮，反義詞：蒸煮、 燉煮、 煮燉、 燉煮、 煮炸，基本解釋：1.謂燃燒而消熔。