蛀牙有時也有人叫它蟲牙，學名齲齒，是細菌性疾病，因此它可以繼發牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和頜骨炎症。如不及時治療，病變繼續發展，形成齲洞，終至牙冠完全破壞消失。

未經治療的齲洞是不會自行癒合的，其發展的最終結果是牙齒喪失。齲齒一種由口腔中多種因素複合作用所導致的牙齒硬組織進行性病損，表現為無機質脫礦和有機質的分解，隨病程發展而從色澤改變到形成實質性病損的演變過程。其特點是發病率高，分佈廣。

口腔主要的常見病，也是人類最普遍的疾病之一，世界衛生組織已將其與癌腫和心血管疾病並列為人類三大重點防治疾病。