“玉膾”詞語拼音為：yù kuài，注音：ㄩˋ ㄎㄨㄞˋ，首字母：yk，“玉膾”的詞性為：名詞，近義詞：翡翠、 玉雕、 玉飾品、 玉器、 玉雕刻、 玉塊，反義詞：石頭、 玻璃、 陶瓷、 金屬，基本解釋：1.亦作"玉鱠"。 2.鱸魚膾，因色白如玉，故名。常借指東南佳味。