豬紅又名豬血，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬紅富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬紅中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內的粉塵、有害金屬微粒發生化合反應，易於毒素排出體外。長期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機，應多吃豬紅。另外，豬紅富含鐵；對貧血而面色蒼白者有改善作用；是排毒養顏的理想食物。