“味精”詞語拼音為：wèi jīng，注音：ㄨㄟˋ ㄐㄧㄥ，首字母：wj，“味精”的詞性為：名詞，近義詞：味素、鮮味劑、調味品、調味劑、鮮味精、鮮味料，反義詞：無味、淡、清淡、無味道，基本解釋：一種調味品。具有強烈鮮味。有效成分為左旋穀氨酸鈉∠理含量不低於80%。澱粉經微生物發酵而成。如新增1%～2%的肌苷酸及鳥苷酸，鮮味可增1～2倍以上，稱特鮮味精或強化味精。可用作調味劑，也可供藥用。