陰房是在葡萄溝較高的坡地上，建的一種晾葡萄乾的特殊的房屋，它的四壁都用土坯疊砌，但在牆上密密匝匝佈滿氣孔。這種房子，當地維吾爾人稱作“群結‘”，漢語裡叫做陰房。陰房裡有許多木架子和木鉤，維吾爾人把葡萄掛在木鉤上，整個陰房裝滿以後，把門關死，憑著從氣孔流出來的乾熱風使葡萄的水分蒸發掉。40天以後，葡萄變成了葡萄乾。