藏冰的冰室稱為凌陰，明清時期稱為冰窯，隋唐時期多鑿深井藏冰，所以當時又稱之為冰井。古時的冰室建築有一定的方式和嚴格的要求，貯藏量也甚為可觀。1976年，考古工作者在秦雍城遺址上發現了春秋時期秦國的凌陰一處，能藏冰190立方米之多。唐代藏冰，多采用冰井式，以地深為好。《全唐文》卷716史宏《冰井賦》雲：“穿重壤之十仞，以表藏周。”古時八尺為一仞，十仞即是八丈，可見冰井之深。