新梢(new shoot)亦稱“嫩梢”。由葉芽萌動展葉的嫩梢。是樹體的新生營養體,也是茶葉採收的主要物件。可按頂芽活動與否分為正常新梢和駐梢;也可按生長季節分為春梢、夏梢和秋梢;還可根據抽生早遲,分當年新梢與隔年新梢。