柞蠶，學名：Antherea pernyi (Guerin-Meneville, 1855)，鱗翅目大蠶蛾科柞蠶屬。古稱春蠶、槲蠶、櫟蠶，也叫山蠶。一種吐絲昆蟲 ，因喜食柞樹葉得名 。繭可繅絲 ，主要用於織造柞絲綢，蟲體可食用，可做藥材，是我國特有的一種具有重要經濟價值的昆蟲資源。

柞蠶起源於我國山東省魯中南地區，其繭絲的產量僅次於家蠶。目前，柞蠶產業主要分佈於我國遼寧、山東、河南、吉林、黑龍江、內蒙古、山西、貴州、四川等省區，日本、韓國、印度、朝鮮等國家也有少量分佈。可以說柞蠶是我國的特色產業，柞蠶繭年產量已達到7萬噸，其中遼寧省的柞蠶產量佔到全國份額的80%和世界份額的70%。