“醤酵”詞語拼音為：jiàng jiào，注音：，首字母：jj，“醤酵”的詞性為：名詞，近義詞：，反義詞：，基本解釋：1.發酵。複雜的有機化合物在微生物的作用下分解成比較簡單的物質。發麵﹑釀酒等都是發酵的應用。