泥瓦匠,其實簡單來說就是從事砌磚﹑蓋瓦、橋樑、鐵路、公路等建設工作的建築工人。泥瓦匠的工作是一種歷史相當悠久的工作。
泥瓦匠是一種技術性工作,是在掌握基本能之後的長期汲取經驗後的藝術,不但要求牢固可靠還需美觀有內涵,他們是建築史上的偉大貢獻者。
泥瓦匠要求所進行的作業如砌磚、抹牆等橫平豎直。橫平豎直可以說是泥瓦匠最基本的從業要求。