柿餅顏色發黑正常嗎

柿餅顏色發黑屬於正常情況，柿餅在曬制的過程中會和空氣接觸發生氧化作用，從而顏色逐漸加深，也可能是柿餅表面發生黴變，導致其腐爛發黑，此時的柿餅應該扔掉，不能繼續食用，柿餅需要儲存在乾燥陰涼的環境中，即可避免出現發黑情況。

柿餅顏色發黑屬於正常現象嗎

1、正常現象

柿餅顏色發黑屬於正常情況，因為柿餅在晾曬的過程中會削去外皮，有利於加速晾乾，同時也會導致柿餅和空氣接觸發生氧化反應出現發黑，屬於正常現象，需要及時食用完。

2、黴變發黑

柿餅顏色發黑也可能是發生黴變，注意觀察柿餅的表面，如果柿餅表面附著有黴菌或者一些其它物質，則說明柿餅是非正常發黴，此時額柿餅含有大量有害物質，切勿繼續食用。

3、儲存方法

柿餅應該放置在乾燥陰涼的環境中儲存，將曬乾後的柿餅裝入保鮮袋中，然後密封袋口放置在乾燥陰涼的環境中，減少受到陽光的直射，以免溫度升高導致其中的微生物繁殖從而加速柿餅變質。