碘的重要性

碘，是53號元素，一種非金屬元素，主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。人體中缺少碘會引起甲狀腺腫。是人體中的必須微量元素之一，所以，碘很重要。

碘在化學中的作用是碘可以用來驗證某物質中是否含有澱粉。在一塊餅乾上滴一滴碘液，可以發現碘液顯深藍色，說明餅乾裡含有澱粉（澱粉是多糖的一種年，法國的庫特爾，用硫酸處理海草灰母液時，發現了碘的存在。

碘對人的作用是：

1.促進生物氧化。甲狀腺素能促進三羧酸迴圈中的生物氧化，協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量換。

2.調節蛋白質合成和分解。當蛋白質攝入不足時，甲狀腺素有促進蛋白質合成作用；當蛋白質攝入充足時，甲狀腺素可促進蛋白質分解。

3.促進糖和脂肪代謝。甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進糖原和脂肪分解氧化，調節血清膽固醇和磷脂濃度等。

4.調節水鹽代謝。甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出，缺乏時可引起組織內水鹽瀦留，在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液，發生粘液性水腫。

5.促進維生素的利用。甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用，胡蘿蔔素化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。

6.增強酶的活力。甲狀腺素能活化體內100多種酶，如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、鹼性磷酸酶等，在物質代謝中起作用。

碘缺乏會使胎兒期的流產、死胎、圍生期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高。兒童期和青春期的甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發育障礙、體格發育障礙、單純聾啞。

母乳餵養時也要補碘。從胎兒到出生後2歲，是人腦發育的重要階段。這個時期每日至少需要微克的碘來合成足夠的甲狀腺激素以保證正常腦發育，而此時嬰幼兒尚未新增輔食，碘攝入如果僅靠代乳品將遠遠跟不嬰幼兒的體格生長發育和腦發育需要。最好的補碘途徑是透過母乳餵養的方法，從母體得到足夠的碘以保證嬰幼兒生理需要。有資料表明，母乳餵養的嬰幼兒尿碘水平高出其它方式餵養的1倍以上。

由此可見，碘在我們生活中是舉足輕重的。