餘穎——當地民俗

要說我國的風俗很多，下面我就介紹一下我縣的風俗吧。

本縣人民歷來勤勞淳樸。在歲時，禮儀、服飾、語言和飲食、婚慶起居等方面。俗諺“家住十里地，各處一鄉風”另外我國茶文化源遠流長、博大精深，在我們家裡來客人時，首先要泡茶接待客人。這茶的背後也有動人的傳說。

先說說龍井吧。傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看見幾個女子正在採茶，心中一樂，也學著採了起來，剛採了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京”乾隆皇帝一聽，隨手將一把茶葉往口袋裡一放，日夜兼程趕回京城，其實太后只因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃裡不適，並沒有大病。此時見皇兒來到，只覺一股清香傳來，便問他帶來了什麼東西。

乾隆也覺得奇怪，哪來的清香呢？他隨手一模，啊，原來是杭州獅鋒山的一把茶葉，幾天過後已經幹了，濃郁的香氣就是它散發出來的。

太后便嚐嚐茶葉的味道，宮女將茶泡好，果然清香撲鼻。太后喝了幾口，雙眼頓時舒適多了，胃也不漲了、她高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”

乾隆見太后如此高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅鋒山下胡公廟前的那十八棵茶樹封為御茶，每年採摘新茶，專門進貢太后。

乾隆年間，安溪西坪山腰有一個茶農叫魏飲，每年他都會泡茶三杯供奉觀音菩薩，十年來從未間斷，可見禮佛之誠。

一天晚上，魏飲夢見山崖上有株散發香味的茶樹，正想採摘時，一陣狗吠讓從睡夢中醒來。第二天，他果然在崖石上發現了一株與夢中一模一樣的茶樹。於是，他採下一些芽葉，帶回家中，精心製作，製成之後，他發現茶味甘醇，飲後精神振奮，又是觀音託夢而得得的茶樹，便起名為鐵觀音。