我會西紅柿炒蛋

西紅柿炒蛋是我最喜歡的一道家常菜。今天，讓我來向大家介紹一下如何製作西紅柿炒蛋吧！

其實，西紅柿炒蛋是一道非常簡單的菜，只要你有心要學，就一定能學會。

第一步：準備好材料

選擇三到四個紅紅的，已經熟透的西紅柿（一定要選熟的，生的吃了有毒，對人體有害）選兩三個生雞蛋，一把小蔥。

第二步：洗切材料

將西紅柿切成塊或粒狀；把雞蛋敲開，倒入乾淨的碗內，攪拌均勻（最好加點涼水攪拌）；拔蔥切成小段；把做菜用的鍋和鏟洗乾淨。

第三步：正式做菜

先用武火把鍋燒熱，倒入生油，加熱，然後把倒進去，用鏟子左右翻炒，使西紅柿受熱均勻。往鍋中倒點清水（防止糊鍋）翻炒，再改用文火把西紅柿燒到“固液共存態”時，把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋內，同時用鏟子把蛋均勻的和西紅柿分佈，使蛋和西紅柿融為一體。蓋上鍋蓋，用小火燒上兩三分鐘，然後開啟蓋把切好的蔥放進去，按自己的口味加入適量的糖、鹽，如加點味精，味道更佳

第四步：裝盤

最後把炒好的菜用鏟子鏟到盤裡即可。如果想擺弄得好看點，可以用生菜葉絲加以裝飾。

一道色香味俱全的西紅柿炒蛋便可完成了。品嚐一下自己的勞動成果，味道一定不錯吧！

你也動手試試吧！