胡蘿蔔

“頭戴著綠帽子，身穿紅衣裳。”你知道這是什麼嗎？告訴你吧，是胡蘿蔔！

胡蘿蔔呈圓錐形，紅彤彤的，頂部有傘形綠枝。有黃色的、橙色的、紅色的、紫色的。

胡蘿蔔營養豐富：它富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、花青素、鈣、鐵、蛋白質、纖維素等營養成分。經常食用胡蘿蔔，對身體有很多好處：一是增加免疫力，抗癌防病；二是養眼，而且還能增強人身體的抗病能力。

胡蘿蔔不僅營養豐富，味道還很鮮美，和肉炒在一起，甜津津的；和蘋果榨成汁後，非常可口。但是酒不能和胡蘿蔔一起食用，會造成大量的胡蘿蔔素和酒精一同進入人體，而且肝臟中會產生毒素，導致各種肝病而痛苦。

胡蘿蔔的原產地在亞洲的西南部，阿富汗為最早演化中心，栽培歷史在2000年以上。公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸，15世紀見於英國，發展成歐洲生態型，16世紀傳入美國。約在13世紀，胡蘿蔔從伊朗傳入中國，發展成中國生態型，並在16世紀傳入了日本。

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。

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