綠肥（green manure）是用綠色植物體制成的肥料。綠肥是一種養分完全的生物肥源。種綠肥不僅是增闢肥源的有效方法，對改良土壤也有很大作用。但要充分發揮綠肥的增產作用，必須做到合理施用。

綠肥能為土壤提供豐富的養分。各種綠肥的幼嫩莖葉，含有豐富的養分，一旦在土壤中腐解，能大量地增加土壤中的有機質和氮、磷、鉀、鈣、鎂和各種微量元素。每千公斤綠肥鮮草，一般可供出氮素6.3公斤，磷素1.3公斤，鉀素5公斤，相當於13.7公斤尿素，6公斤過磷酸鈣和10公斤硫酸鉀。