鬥鵪鶉亦稱“冬興”、“鵪鶉圈”。舊時民間娛樂活動，發源于山東省棗莊市薛城區，流行於全國各地，每年初冬舉行。舊時，過了春節之後，農民閒暇時會以鬥鵪鶉作為消遣。 人們養鵪鶉，以養雄鵪鶉為主，目的是為鬥架，通常只有捕鵪鶉的人家才養雌鵪鶉（雌鵪鶉為了捕捉、引誘野鵪鶉）。 鵪鶉按年齡與身上的羽毛，可以區分為四種：處子、早秋、探花、白堂。四種之中，又只有白堂會鬥。春節過後的雄鵪鶉，羽毛最為豐滿。因此，在鬥鵪鶉的場合中，所看到的只只都是白堂。 凡是養鵪鶉的，都懂得一些鬥鵪鶉與訓練的常識。剛剛捕到的野鵪鶉是不會斗的，也不肯鬥。過肥或過瘦的也不會鬥，這些都是最基本的常識。