明膠是什麼做的

明膠是膠原部分水解後的產物，呈無色或者淡黃色的固體狀，就有一定的光澤，明膠一般被分為食用明膠、工業明膠以及照相明膠，不同的用途對明膠的質量要求也不同，明膠具有極強得凝膠強度，在溫水中可快速水溶液轉化為凝膠。

明膠的製作原料

1、膠原水解

明膠是膠原部分水解後的產物，屬於一種大分子親水膠體物質，明膠沒有氣味而且表明富有光澤，呈現無色或者淡黃色的固體狀，也可以將其只作為塊狀、粉狀以及片狀等形態。

2、用途範圍

明膠用途十分廣泛，主要分為食用明膠、工業明膠以及照相明膠三大類，一般會根據具體用途而調整明膠的質量，其中作為粘結劑時，會增加明膠的粘粘強度，而用於食品、醫藥時則強調明膠的純度。

3、物質特性

明膠是由氨基酸構成的親水區和疏水區，因此明膠與其它的一些表面活性劑都具有一定的表面活性，而且明膠在水溶液狀態時其黏度逐漸升高，而且隨著溫度的下降，可以快速轉變為凝膠。