煮熟的雞蛋剝開有臭味

剛煮出來的雞蛋如果有微弱的臭味是可以食用的，水煮的蛋類正常都會有一股硫化氫的味道，不過是比較微弱的，不會影響人體健康，可以放心食用。但是如果臭味比較重，可能是雞蛋在水煮前就已經變質了，則不建議再食用。

煮熟的雞蛋剝開有臭味

煮熟的雞蛋常溫下一般可以存放2天左右，長時間存放會比較容易變質，剝開後也會有一股臭味。

如果在水煮前雞蛋已經變質，剝開後蛋白會發粘，整個雞蛋顏色是微黃的，也有臭味，甚至有酸味。