鹹鴨蛋剩下的蛋清怎麼吃

可以和芥菜一起做成蛋白芥菜湯，也可以搗碎後和澱粉、土豆一起做成鹹蛋卷，也可以和蘆筍、豆乾等一起煮，鹹鴨蛋的蛋清是有一定鹽分的，做菜的時候要控制鹽的份量。

鹹鴨蛋剩下的蛋清怎麼吃

鹹鴨蛋剩下的蛋清也可以用來配大米粥，大米粥本身是沒有味道的，搭配有鹹味的蛋清，口感更佳。

鹹鴨蛋是醃製品，過多食用對人體健康不利，建議少吃。

鹹鴨蛋如果沒有蛋黃，蛋清的味道一般是會打折扣的，建議吃的時候蛋白、蛋黃一起吃。