飯菜蓋著容易餿還是不蓋

蓋著和敞著對是飯菜否容易餿的影響不明顯。吃不完的飯菜一般已經沾染了空氣中的微生物，蓋上蓋子後，相對密封的飯菜可能會成為微生物的培養皿，容易細菌滋生導致飯菜變質，不蓋蓋子，外部的微生物源源不斷的附著到飯菜上，也容易細菌滋生導致飯菜變質。

飯菜蓋著容易餿還是不蓋

飯菜變餿本質是食物發生了變質，食物變質一般是由細菌滋生致使食物發酵引起的，細菌滋生的程度一般與溫度和環境有關係。

吃不完的飯菜建議放入冰箱進行存放，有條件的可以在表明蓋一層保鮮膜，低溫可以降低細菌滋生的速度，保鮮膜可以讓外部細菌進不去，裡面細菌出不來，食物相對會衛生一些。