豆角炒多久

豆角炒十分鐘以上。豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，需要急火加熱十分鐘以上，才能保證豆角熟透，這時有害物質就會消失，所以炒豆角必須要等到沒有原本的綠色，變成黃色才可以出鍋。

豆角炒多久

可以在炒豆角之前用開水焯一下，只要與原來的顏色有所差別即可出鍋，瀝乾水分再放入油鍋裡炒，豆角顏色由鮮綠色變為暗綠即豆角熟透。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，富含蛋白質、胡蘿蔔素，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

豆角食用方法多種多樣，可炒、煮、燉、拌、做餡等，嫩豆莢可炒食，也可涼拌，另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜，加工成罐頭等，是加工出口的優良原料。